Accompagnement
"Plan de Maîtrise Sanitaire"
Spécialistes de la Restauration, des Métiers de bouche et de l’Agroalimentaire, nous vous accompagnons pour une mise en conformité simple et efficace 🚀
🏆 Engagement
Une tarification simple à la demi-journée d'intervention sur votre projet : sans surprise et convenu à l'avance
Comment nous vous accompagnerons ?
Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un document obligatoire pour toutes les entreprises du secteur agroalimentaire. Il constitue le pilier de votre démarche de sécurité alimentaire en :
- Identifiant et maîtrisant les dangers potentiels liés à vos activités.
- Assurant la conformité réglementaire, évitant ainsi les sanctions et les interruptions d'activité.
- Renforçant la confiance de vos clients, consommateurs et partenaires en démontrant votre engagement envers la qualité et la sécurité.
Diagnostic
initial
Il s'agit d'une analyse approfondie de votre activité que vous soyez un producteur, transformateur, distributeur ou un opérateur de la restauration...
Cette étape se focalise sur la base de la documentation existante
Un dossier d'agrément ou un dépôt initial du plan de maîtrise sanitaire peut également être effectué
L'état des lieux permet d'établir un plan d'action
Selon l'activité, cette étape peut être réalisée à distance et prendre en moyenne de 1 à 3 jours
Rédaction
Mise à jour
Rédaction des instructions des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) adaptées à votre établissement
Mise en place
du Plan HACCP [Identification des dangers, détermination des Points Critiques de Contrôle (CCP) et définition des mesures de maîtrise]
Gestion des procédures complémentaires : Traçabilité, gestion des non-conformités, rappels/retraits, maintenance des équipements, etc.
Temps d'intervention moyen 3 jours, ceci peut être réalisé à distance selon l'activité
Formations
Sensibilisations
Ateliers pratiques : Sessions de formation pour assurer la compréhension et l'appropriation du PMS par l'ensemble de votre personnel.
Exemples d'applications :
- Groupe de 2 heures
- Visites terrains 20 minutes par personne
- Formation en distanciel selon l'activité
- ...
Audit
de suivi
Évaluations régulières pour adapter et améliorer le plan selon les retours du terrain
Revue des indicateurs d'hygiène & de sécurité alimentaire
Exemples d'applications :
- 2 interventions d'une demi-journée par an
Contactez-nous
📞 (+33)06.68.71.42.26
📧 contact@ethiqse.fr
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